Оболочки FABIOS типа FGR и FGL это идеальная упаковка для колбас, которая позволяет выдвинуть привлекательный и естественный вид колбасных изделий и поощрить потребителей к покупке. Эти оболочки прочные и эластичные, обсыхают равномерно с фаршем и обеспечивают быстрый процесс дозревания.

• применяются для производства сырокопченых, дозревающих колбас и колбас длительного хранения,
• возможность применения традиционных и современных типов производства.

• обеспечивают быстрый процесс дозревания,
• позволяют получить превосходный цвет копчения,
• обсыхают равномерно с фаршем,
• выдержывают большое давление при набивке

• FGR - оболочка предназначенная для общего применения при производстве сырокопченых колбасных изделий и изделий длительного хранения,
• FGL - оболочка повышенной устойчивости к давлению начинки, используемая для изготовления колбасных изделий типа лоин (с большими кусочками мяса).

• ø30 – ø 20 mm, FGR
• ø55 – ø 90 mm, FGL

Аппликация оболочек это 5-этапное замачивание, набивка, клипсование/связывание, обработка холодным дымом, охлаждение/выдерживание. Подробную информацию, касающуюся отдельных этапов обработки можно получить tздесь.

Срок годности к применению традиционных колбасных оболочек - 18 месяцев с даты выпуск